La Ville des Herbiers est passée d’un rythme mensuel à hebdomadaire pour les menus bios servis aux écoliers. La cuisine scolaire, qui prépare près de 550 repas chaque midi, sert désormais tous les vendredis un Menu Biocage. Ce menu est composé à partir de produits bios et/ou locaux du Bocage vendéen. Comme les produits laitiers bios du GAEC du Deffend à Mouchamps, qui fournit la Ville des Herbiers depuis 2006.
Th. G.
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