La biscuiterie Filet Bleu (Saint Evarzec, Finistère) va investir 4 millions d'euros à partir du printemps, afin de se redonner de l'oxygène dans sa production de biscuits secs pour marques de distributeurs. L'extension de 1000 mètres carrés ajoutée aux 12 500 mètres carrés existants abritera une cinquième ligne de production, normalement opérationnelle au début de 2010. A terme, l'entreprise prévoit de faire monter sa production annuelle de 10 000 à 15 000 tonnes de biscuits secs traditionnels bretons (galets, palettes...) ou nappés façon cookies notamment. La nouvelle ligne fabriquera aussi bien l'une que l'autre des deux productions. Aujourd'hui, l'usine possède encore de la capacité industrielle. Mais, au rythme de la croissance enregistrée ces dernières années (+ 10 à + 14 % de par an), la saturation menace. Filet Bleu agit donc par anticipation pour maintenir la croissance du marché des marques de distributeurs, son cœur de métier — Filet Bleu est détenu en majorité par Intermarché. En termes de chiffre d'affaires, Filet Bleu table sur 40 millions d'euros de ventes d'ici à 2013 contre 33 millions actuellement. La biscuiterie sud-finistérienne ne réalise pas son CA exclusivement dans le groupement des Mousquetaires. 15 à 20 % des ventes de Filet Bleu proviennent de MDD d'autres enseignes, de la RHD (catering notamment). La biscuiterie joue même sur le haut de gamme en commercialisant des produits à sa marque dans le réseau des épiceries fines. Cet investissement s'accompagnera de la création de 20 à 25 emplois. Filet Bleu compte actuellement 155 personnes.
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