Le spécialiste des salaisons des Monts du Lyonnais Maison Chillet (9,71 M€ de CA en 2019, 48 salariés) prépare son déménagement. Un nouveau bâtiment de 12 000 m2 a été acheté à Saint-Symphorien-sur-Coise (Rhône) et des travaux sont en cours pour une livraison prévue en juin 2021. L’investissement représente 9 millions d’euros et vise notamment à améliorer la productivité et les conditions de travail. Maison Chillet appartient au groupe Solexia qui vient d’acquérir Aux salaisons savoyardes.
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