Le règlement relatif à l’AOP agneaux « Prés-salés du Mont-Saint-Michel » a été publié aux fins d’opposition au JOUE du 27 février 2013. L’appellation concerne des carcasses d’au moins 14 kg d’agneaux âgés de moins de 12 mois. La naissance, l’élevage et l’abattage des agneaux doivent se dérouler sur une aire géographique composée de 42 cantons situés dans la Manche et l’Ille-et-Vilaine.
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