La pénurie d’œufs et d’ovoproduits et la flambée de leurs prix fait réagir la fédération nationale du commerce des produits laitiers et avicoles (FNCPLA). Les grossistes, pris en tenaille entre les augmentations tarifaires subies et le refus d’acheteurs publics de faire évoluer leurs contrats, réclament « la mise en place en urgence de mesures exceptionnelles ». La FNCPLA, qui rappelle la crise du lait en 2007, souhaite que les marchés de collectivités « soient désormais systématiquement indexés sur la cotation nationale produits laitiers mise en place avec le concours du SNM ».
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