La Fédération nationale des éleveurs de chèvre (Fnec) alerte sur la situation économique des éleveurs de chèvre pris en étau entre prix du lait en baisse et coûts de production en hausse. « Déjà entre 2010 et 2011, l’Ipampa du lait de chèvre a été en hausse de 11%. Au premier trimestre 2012, il a encore augmenté de 2% (par rapport au premier trimestre 2011) et les perspectives pour le reste de l’année ne sont pas favorables », indique la Fnec. Jacky Salingardes, président de la fédération, demande à nouveau aux entreprises caprines d’œuvrer pour la reconquête de la valeur ajoutée des fromages de chèvre.
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