Selon le bilan des ventes de vins effervescents présenté le 16 juillet par l’organisme public FranceAgrimer, en 2014, 167,4 millions de « cols » se sont vendus d’une valeur totale d’1,37 milliard d’euros, soit une hausse de 0,8% en volume et de 2,3% en valeur pour l’ensemble. Le champagne est le seul, sur le marché français, à ne pas avoir bénéficié de cet engouement pour les bulles. Ses ventes se sont tassées de 0,5% (45,6 millions de cols) par rapport à 2013, confirmant une baisse de la consommation observée depuis le début de la crise en 2009 et qui atteint -5,4% sur 5 ans. En valeur malgré tout le champagne engrange des recettes en hausse de 1,5% sur un an (888,3 millions d’euros) et reste stable en moyenne quinquennale.
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