Annoncée comme une première dans la restauration, le Bistrot du Boucher vient de recevoir la certification Bureau Veritas. Cela « démontre que l’accompagnement et les outils annoncés sur le DISF (document d’identification du savoir-faire) de l’enseigne sont réels et que son savoir-faire est transmissible », souligne un communiqué de la chaîne, qui rassemble 31 établissements.
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