Selon Ubifrance, la Bourse néo-zélandaise NZX a ajouté le beurre aux matières premières échangées, dans le cadre de son marché à terme et à options, aux côtés de la poudre maigre, la poudre grasse et la matière grasse laitière anhydre. NZX a annoncé que le commerce sur le marché à terme des produits laitiers avait augmenté de 125% en 2014 par rapport à 2013.
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