Rendez-vous devenu traditionnel en février, le Festival du veau permet de consacrer des linéaires élargis à la viande de veau dans la grande distribution.
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La filière a anticipé des sorties plus dynamiques à cette occasion. Les intégrateurs bénéficient de coûts de production bas : les cours des petits veaux et ceux des poudres de lait sont à un minimum. Ils espèrent faire profiter le consommateur de ces économies, qui se sont d'ores et déjà traduites sur les co-tations entrée abattoir.
