Lait cru : « il n’y a plus lieu de multiplier les avis »

Le lait cru, pris pour cible au travers des prélèvements hebdomadaires effectués par le groupe Lactalis, (Président, Lactel, etc…) chez ses concurrents, est-il particulièrement sous l’œil des autorités sanitaires ? « À partir du moment où nous avons accepté de laisser sur le marché des produits au lait cru, il n’y a plus lieu de multiplier les avis sur ce produit » a répondu Monique Eloit, présidente de la table ronde et directrice générale adjointe de la DGAL. Michel Barnier, ministre de l’Agriculture et de la Pêche, interrogé par Les Marchés à ce sujet vendredi dernier a précisé : « Lactalis a pris la décision de faire analyser à sa charge la qualité d’un produit à base de lait cru. Cette démarche n’est pas en soit répréhensible par la loi, dès lors qu’elle est respectueuse de l’image des marques concernées. L’Etat a sur ce dossier pu constater de très longue date que les produits à base de lait cru étaient sains dans la mesure où ils font l’objet d’un processus de contrôle rigoureux tant par les entreprises productrices que par les services de l’Etat. »