La production de viande bio suit une belle dynamique avec une production qui a doublé sur les cinq dernières années, passant de près de 28 000 tonnes en 2014 à près de 54 000 tonnes en 2019, indique Interbev dans un communiqué. En 2019, les volumes d’abattage ont augmenté de 16 % par rapport à 2018, avec une hausse particulièrement marquée dans la filière porcine (+32 %). Les ventes dans les différents circuits de distribution ont suivi, la demande continuant de croître, avec notamment une belle progression en restauration hors domicile (+34 % en volume par rapport à 2018). « L’ambition affichée dans le plan de filière en 2017, qui se repose sur un doublement des volumes bios et le développement de la consommation au sein de la restauration commerciale et collective d’ici 2022, se concrétise », écrit l’interprofession dans son communiqué.
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