« Un mois après la fin du cycle des négociations annuelles, le résultat est alarmant pour les produits à marque fabricant et les négociations sur les produits MDD sont aussi éloignées des réalités », s’alarme la Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes (Fict) dont le président Robert Volut demande déjà aux dirigeants des grandes enseignes « de rouvrir les négociations ». La Fict affirme que les prix des principales pièces explosent depuis le printemps 2016, la tendance se confirmant depuis janvier 2017. Ainsi sur un an le prix de la gorge a crû de 51%, celui de la poitrine de 30%, le trimming coche de 24%, le gras 16%, l’épaule 15%, le carré bacon 12% et le jambon 11% (selon les indices des pièces de découpe de porc FranceAgriMer et Rungis).
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