Interbev « juge inacceptable la proposition de différenciation de TVA » au 1er janvier pour les abattoirs. Dans la loi des finances rectificative du 28 décembre 2011, le taux applicable aux achats d’animaux (part déductible pour les abattoirs) est porté à 7 %, alors qu’il reste à 5,5 % pour les ventes de viande (part collectée par les abattoirs). « Les filières Viandes refusent d’assurer des avances de trésorerie au Trésor Public », proteste l’interprofession dans un communiqué, qui présente un chiffrage de 30 millions d’euros (toutes espèces, porc y compris). « Cette mesure coûterait plus de 1 M Eur par an aux entreprises d’abattages assujetties », critique-t-elle. Le fait qu’un animal vendu en abattoir n’est pas entièrement destiné à l’alimentation humaine justifie l’existence des deux taux de TVA. Or, « à peine 20 % du poids de carcasse » serait concerné, d’après le communiqué.
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