Une ferme caprine va être installée sur la plaine de la Gloriette, à Tours, d'ici à juin 2015. L'entreprise prenant en charge ses travaux sera désignée en mai prochain. L'idée de Tours Plus est de développer l'activité agricole et les circuits courts dans la région. La ferme s'étendra sur une trentaine d'hectares et comportera un espace destiné à l'élevage de 110 chèvres, une laiterie-fromagerie et une boutique. 25000 fromages devraient ainsi être produits par an sous le mode de l'agriculture biologique ou sous l'appellation d'origine protégée Sainte-Maure-de-Touraine. Le coût global de l'installation est estimé à 1,25 million d'euros.
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