Profitant de la hausse de la production d’olives dans la région Languedoc-Roussillon, la coopérative l’Oulibo a investi pour doubler ses capacités de production. L’arrachage de vignes ayant poussé les agriculteurs à planter des oliviers, la coopérative récupère sur cette campagne des volumes supplémentaires. Elle veut ainsi accroître sa présence en France comme à l’international pour commercialiser olives de table (300 t) et huile d’olive (450 t).
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