Les données de l’Observatoire des viandes bio de la commission Bio d’Interbev (Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes) sont cette année encore très positives, avec une croissance de +15 % pour les abattages de bovins, ovins
et porcins bio, et des croissances qui se maintiennent en GMS, boucherie artisanale, magasin spécialisé et RHD. Pour la première année, l’Observatoire inclut la vente directe, permettant d’avoir une vision globale du secteur bio. « On estime les abattages totaux à 23.000 t, dont 57 % (13.140 t) pour les gros bovins, 33 % (7.690 t) pour les porcins, 6 % (1.330 t) pour les veaux et 4 % (930 t) pour les ovins », indique le communiqué d’Interbev en date du 30 mai.
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