Selon les premières estimations du ministère de l’Agriculture (cf. tableau en page 9), les rendements des céréales à paille, du colza et des protéagineux seraient en repli sur les bons niveaux obtenus en 2004. La baisse serait assez marquée pour le blé tendre et l’orge de printemps (-5 q/ha), plus limitée pour les autres cultures. En conséquence, les productions seraient en retrait, de l’ordre de 6 % pour le blé tendre et l’orge, 2 % pour le blé dur et 13 % pour le pois, dont les surfaces diminueraient sensiblement. La récolte de colza serait stable grâce à une hausse de la sole. En maïs grain, les surfaces reculeraient de 7 %, alors que celles de tournesol et de sorgho seraient en hausse. Les pommes de terre et les betteraves industrielles verraient leur sole diminuer légèrement.
Rendements des céréales à paille en baisse
Les premières estimations du Scees évaluent la production de blé tendre à 35,5 millions de tonnes. Elle serait inférieure de 6 % à la bonne récolte de 2004, mais dépasserait de 5 % la moyenne quinquennale 2000-2004. La sole augmenterait légèrement mais le rendement perdrait 5 q/ha (73 q/ha). La baisse de rendement concernerait la quasi-totalité des régions, mais avec de fortes hétérogénéités.
Estimée à 2,0 millions de tonnes, la récolte de blé dur serait presque équivalente à celle de 2004 (-2 %), dépassant ainsi la moyenne quinquennale de 24 %. Les surfaces progresseraient un peu, mais, avec 49 q/ha, le rendement serait inférieur à celui de 2004 (-2 q/ha).
Avec moins de 7,1 millions de tonnes, la production d’orge d’hiver serait en repli de 4 % sur 2004 et se situerait dans la moyenne des cinq dernières années. La sole serait stable et le rendement reculerait de 3 q/ha pour s’établir à 68 q/ha. Cette baisse de rendement ne concernerait pas le Centre (+1 q/ha), première région productrice avec une récolte en hausse de 4 %. En revanche, elle atteindrait 4 q/ha en Bourgogne et en Champagne-Ardenne et 5 q/ha en Lorraine. La production d’orge de printemps serait en retrait pour la deuxième année consécutive. Estimée à 3,3 millions de tonnes, elle perdrait 12 % sur 2004 mais resterait légèrement supérieure à la moyenne quinquennale. Les surfaces diminueraient de près de 5 % et le rendement perdrait 5 q/ha.
Avec 0,5 million de tonnes, la production d’avoine serait inférieure de 12 % à celle de 2004 et de 8 % à la moyenne quinquennale : la sole baisserait de 7 % et le rendement perdrait 2 q/ha.
Surface en repli en maïs grain
Avec des surfaces stables et un rendement en repli de 2 q/ha, la production de seigle diminuerait de 6 %.
Avec 1,7 million de tonnes, la production de triticale serait en retrait de 5 % sur celle de 2004 mais dépasserait d’un quart la moyenne des cinq dernières années. La sole se stabiliserait après plusieurs années de hausse régulière mais le rendement perdrait 2 q/ha.
La sole de maïs grain, estimée à 1,7 million d’hectares, serait en repli de 7 % sur celle récoltée en 2004. En effet, après le déficit hydrologique enregistré pendant les mois d’hiver, conduisant à restreindre l’irrigation, les exploitants ont préféré semer des cultures moins gourmandes en eau. La baisse concernerait l’ensemble des grandes régions productrices à l’exception de l’Alsace, où les surfaces gagneraient 3 %. En revanche, la sole perdrait 13 % en Poitou-Charentes, 12 % en Bretagne, 9 % dans les Pays-de-la-Loire et 8 % en Midi-Pyrénées.
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Avec 51.000 hectares, la sole de sorgho progresserait de 6 % sur 2004 mais resterait 18 % en dessous de la moyenne quinquennale.
Au total, la sole céréalière se situerait à 9,2 millions d’hectares, soit une baisse de plus de 110.000 hectares par rapport à 2004.
Récolte de colza stable
La production de colza se stabiliserait à près de 4,0 millions de tonnes, après trois années de hausse consécutives. La progression des surfaces (+6 %) compenserait la baisse du rendement : -2 q/ha par rapport au niveau record de 2004. Le rendement perdrait 6 q/ha en Lorraine et 3 q/ha en Bourgogne et en Champagne-Ardenne, mais serait stable dans le Centre, première région productrice.
Avec un peu plus de 640.000 hectares, la sole de tournesol serait supérieure de plus de 4 % à celle de 2004. Cette hausse atteindrait 8 % en Midi-Pyrénées, mais elle serait peu marquée en Poitou-Charentes.
La sole de soja perdrait 3 % pour s’établir à 57.000 hectares, son plus bas niveau depuis plus de dix ans. En Midi-Pyrénées, les surfaces perdraient près de 7 %, mais couvrent encore plus de la moitié du total national.
Net recul du pois
Avec une baisse de 9 % des surfaces et un repli du rendement de 2 q/ha, la récolte de pois protéagineux diminuerait de 13 % par rapport à 2004. Après les bons résultats de 2004, la sole de féverole progresserait de plus de 20 %, avec des évolutions très fortes dans le Nord-Pas-de-Calais et la Picardie. En revanche, le rendement perdrait plus de 7 q/ha. La production, évaluée à près de 370.000 tonnes, serait supérieure de 2 % à celle de l’an dernier.
Avec 381.000 hectares, la sole de betteraves serait à nouveau en baisse (-1 %). La sole de pommes de terre de conservation, avec moins de 103.000 hectares, perdrait 1 %.
Avec 1,41 million d’hectares, la sole de maïs fourrage serait quasiment stable. Les surfaces en jachères agronomiques progresseraient de 10 % avec 1,27 million d’hectares. Rappelons que l’obligation de gel, fixée à 5 % en 2004 a été rétablie à 10 % en 2005.
