Le Toulousain Gimm Traiteur (5 millions d'euros de chiffre d'affaires en 2015, 34 salariés), installé depuis 2002 dans la zone artisanale de Saint-Jean, prévoit de construire un nouveau bâtiment de 2 200 m2 , au lieu de 1 700 m2 actuellement, sur la commune de Balma, selon touleco.fr. Si l'activité historique de la PME reste le service traiteur aux entreprises, son dirigeant, Gérard Calvet, diversifie ses activités. En 2016, son objectif est de doubler le chiffre d'affaires de l'activité plateaux-repas, lancée en 2015.
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