« La crise semble affecter plus fortement les rayons boucherie des supermarchés que les artisans bouchers. Elle génère un besoin de lien social. »
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Globalement, depuis le début de l’année, « il n’y a pas plus d’entreprises artisanales en difficulté que durant les années précédentes, et pas plus d’entreprises radiées », observe-t-il à partir des données de l’observatoire de l’APCM.
