Le spécialiste du kebab France Kebab a mis au point une chair de poisson adaptée à la consommation sous forme de kebabs (lamelles de viandes grillées pour sandwich de type grec). Son invention se présente sous le nom du Kebab du Pêcheur (r) en forme de bloc embroché ou de lamelles à faire revenir au wok. La formule, tenue secrète, est réalisée par l’alliage de deux espèces. C’est une des sélections Tendances et Innovation du Sial.
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