La campagne endive a débuté la saison 2013 avec des niveaux de production supérieurs aux années précédentes. Cette augmentation, couplée à une demande plus intéressée par les produits d’été, a provoqué une baisse rapide des prix sur le mois d’octobre, note Interfel. Les cours étaient inférieurs à la moyenne des 5 ans. Fin octobre, suite à une récolte de racines de moindre importance et à une baisse de rendement en forçage, les disponibilités ont été modérées et les cours ont remonté doucement.
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