Échalote : un marché lourd

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La campagne bretonne poursuit sa mise en place. Le marché est traditionnellement lourd, en début de saison, le manque de stockage chez certains producteurs les contraignant à mettre en marché une partie de leur production. Mais cette année, la proportion est d’autant plus importante que les récoltes ont été abondantes, conséquence de la hausse des surfaces et des rendements.

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