Échalote : un marché bien orienté

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Les écoulements ont conservé un bon rythme au départ de la Bretagne en semaine 2. Les perspectives sont favorables : la production est plus limitée cette année et le déstockage en avance par rapport à la normale saisonnière, ce qui incite les opérateurs à se couvrir davantage. Cela pourrait s’accompagner d’une remontée des prix dans les jours à venir.

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