Pour les patients dysphagiques, Nutrisens a développé des eaux gélifiées Hydra’Fruit et Compote. Formulées à base de gomme de xanthane, elles résistent à l’amylase salivaire, et présentent une teneur en eau de plus de 90%. La gamme propose une viscosité et un seuil d’écoulement adaptés aux capacités de déglutition en fonction de son stade de dysphagie (Hydra’Fruit, grade 1 à 3 et eau gélifiée compotée pour le grade 4). Huit parfums existent. Un nouveau pot a été élaboré par un ergothérapeute pour une meilleure stabilité et une prise en main optimisée. Nutrisens a investi 2,5 M€ dans une nouvelle ligne pour produire cette gamme à Beaune (21).
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