L’AOP nationale Prune a annoncé mardi le début de la saison. « Grâce à un soleil généreux et une pluie amicale, les récoltes arrivent avec une semaine d’avance. Cette combinaison magique promet une sélection de prunes juteuses, colorées, pulpeuses et irrésistiblement sucrées », écrit l’association, qui représente près de 400 producteurs pour 20 000 tonnes de production. Pour choisir de bonnes prunes, les fruits doivent être souples sans être mous, leur peau doit être lisse et ils doivent dégager un bon parfum, rappelle-t-elle.
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