Alors que la loi Egalim rend obligatoire à compter du mois de novembre prochain un plat végétarien par semaine dans la restauration collective, Davigel promeut sur son site internet son offre végétarienne. Et de mettre en avant les légumineuses « pour garantir un repas équilibré et des apports protidiques suffisants ». Le grossiste propose par exemple une poêlée de céréale et légumineuse à l’huile de noisette surgelée, en sac de 2,5 kg. Il s’agit d’un mélange d’épeautre et de haricot azuki, de poivron jaune grillé et de pousse d’ail assaisonné aux trois huiles (colza, noisette et sésame grillé).
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