Né en 1952. Agrégé de sciences sociales (1986), enseignant depuis 1975.
depuis 1993
Professeur d’économie en classe préparatoire HEC au Lycée Notre Dame de Bon Secours à Perpignan
1998
Création de Slow food Roussillon. Devient membre du conseil international de Slow Food (sorte de parlement de 50 membres issus des différents pays et réuni annuellement).
2003
Création de Slow Food France.
2007
Devient membre du comité de présidence international, instance éxécutive du mouvement.
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