64 ans. Ingénieur du Cnam, maître es sciences en biochimie industrielle et agroalimentaire, membre de l'Académie française du chocolat.
Il débute sa carrière comme biochimiste chez Kodak-Pathé puis chez Lesieur-Cotelle.
1972
Rejoint le Cirad (Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement), au département du café et du cacao.
1984
Chef du service de chimie-technologie en Côte d’Ivoire.
1987
En France, chargé de l’innovation dans la filière cacao.
1997
Directeur du programme cacao du Cirad, puis directeur de recherche et expert international en technologie post-récolte pour le cacao et le café.
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