« Animal, viande et société : des liens qui s'effilochent », tel est le thème du colloque qu'organise le CIV-Viande, sciences & société mardi 31 mai prochain à l'Institut Pasteur à Paris. Seront abordés les questionnements de l'opinion publique sur les conditions d'élevage et d'abattage. Le colloque cherchera aussi à savoir si l'évolution des liens entre la société et la viande se traduit dans les pratiques des consommateurs.
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