Le leader de la restauration à thème Buffalo Grill renforce ses approvisionnements en viande auprès de la filière française en développant son offre de race charolaise. Cette démarche a été initiée l’été dernier, précise un communiqué. A partir du 2 mai, Buffalo Grill proposera de la viande charolaise dans ses meilleurs morceaux : entrecôte, faux filet, rumsteck en brochettes, effeuillé de charolais, et burger charolais. Des produits disponibles toute l’année, à partir de 10,90 euros. « Désormais, près de 60 % de la viande bovine proposée chez Buffalo Grill est d’origine française », souligne le communiqué. Un partenariat a été conclu avec le groupe Bigard, garantissant des débouchés à 35 éleveurs référencés. Autre fournisseur, Convivial approvisionne les restaurants avec son effeuillé de charolais.
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