Beurre : S. Travert demande « que les parties s’entendent »

« Il n’y a pas de pénurie à proprement parler. Cette pénurie a été faite car les consommateurs, et je les comprends, ont beaucoup acheté de beurre. La crainte de la pénurie crée la pénurie », a déclaré Stéphane Travert, ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation, le 31 octobre sur RTL. Et d’ajouter « ce que je demande, c’est que les parties (transformateurs et distributeurs) s’entendent. J’appelle chacune et chacun à prendre ses responsabilités afin que les consommateurs et industriels puissent trouver cette matière première en quantité suffisante ». Selon le ministre, « cette crise du beurre peut être considérée comme un test grandeur nature des états généraux de l’alimentation ».