Un partenariat entre Mérieux NutriSciences et Barilla a permis de mettre au point une nouvelle méthode analytique afin d’identifier des contaminants alimentaires (pesticides, antiobiotiques et toxines) et des « molécules non ciblées », à la fois dans les matières premières (lait et farine) et dans les produits finis du secteur de la boulangerie.
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