« Toutes les courges ne sont pas comestibles, certaines courges amères peuvent être à l’origine d’intoxication alimentaire parfois grave », prévient l’Anses. Selon les centres antipoison, 353 personnes avaient présenté des symptômes, principalement digestifs, suite à la consommation de courges amères entre 2012 et 2016. La confusion entre les courges amères ou coloquintes avec des courges comestibles a constitué la 3e cause de confusion de plantes toxiques avec les plantes comestibles entre 2012 et 2018.
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