Mercredi 18 septembre 2019 lors de leur conseil d’administration, les Syndicats interprofessionnels du bleu d’Auvergne (Sirba) et de la fourme d’Ambert (Sifam) ont désigné leurs nouveaux présidents pour deux années de mandat. Didier Thuaire, coprésident de la Société fromagère du Livradois (63), a été nommé président de l’AOP fourme d’Ambert. De son côté, Nicolas Cussac, producteur de lait à Saint-Flour (15), a pris la tête de l’AOP bleu d’Auvergne.
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