Deux nouveaux segments s’ouvrent dans les desserts à préparer : Alsa lance du yaourt et de la glace à préparer soi-même.
Après avoir surfé sur la vague des machines à pain, Alsa croit au retour des yaourtières. Le fabricant de levures et desserts à préparer annonce le lancement de Mon Yaourt Maison. Il s’agit des premiers ferments lactiques en GMS. Autre innovation « de rupture », Ma Glace Maison permet là aussi de confectionner le produit soi-même, sans avoir recours à une sorbetière. « Cette préparation, à mixer avec des fruits frais puis à mettre au congélateur, fait un carton en Allemagne », signale France Bault, responsable marketing. Les deux lancements sont programmés en mars, avec un soutien publicitaire en télé, des échantillonnages et des promotions. Pour le yaourt maison, un partenariat est conclu avec Moulinex, dont les ventes de yaourtières ont triplé l’an dernier. Des sachets de produits seront joints aux appareils pendant la fête de Mères. Alsa annonce aussi des innovations sur ses marchés historiques. Plusieurs recettes exclusives au rayon arrivent ce mois-ci : macarons au chocolat, fondant caramel au beurre salé, pain d’épices, gâteau basque, gâteau breton, rochers coco, génoise moelleuse. La filiale d’Unilever reste ainsi sur la lancée de 2009, qui a vu ses parts de marché atteindre le niveau historique de 52,4 % en valeur (+ 2,5 points), malgré des desserts à préparer en baisse de forme (cumul annuel mobile à - 4,7 %, dans un marché à - 5,7 %).
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