C'est chez Jean-Louis Pelat, au lieu-dit Sages (Montrodat) que la classe de Roland Chabanon a rendez-vous. Éleveur de brebis sur ses terres familiales depuis « cinq générations », il pratique aussi régulièrement l'occitan. Une langue qu'il a souhaité transmettre aux élèves durant une après-midi, alors qu'il leur explique les différentes fonctions du métier de berger... en occitan. Et Roland Chabanon, le professeur, n'est jamais loin derrière pour corriger ou expliquer un mot au groupe studieux d'une dizaine d'élèves. Jean-Louis Pelat a passé en revue les mots utilisés avec son troupeau, et les occupations du quotidien, et cela permet aussi d'approfondir ce qui est vu en classe durant l'année. « J'ai choisi d'emmener mes élèves chez Jean-Louis Pelat, parce que c'est un paysan moderne, en termes de progrès, mais qui a su aussi se souvenir de ce qu'ont vécu les anciens », détaille le professeur, qui tire un bilan très positif de la journée, et s'est déjà promis de « renouveler l'opération ».
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