Célia Blauel, adjointe à la Mairie de Paris, présentera la semaine prochaine au Conseil de Paris le plan alimentation durable 2015-2020. Son objectif : atteindre une part de 50% d’alimentation durable (contre 24% en 2013) dans la restauration collective d’ici 2020. Dans ce plan, la Mairie s’engage notamment à réduire de 20% la part carnée des repas de la restauration collective en proposant un menu végétarien par semaine, « pour diminuer les émissions de gaz à effet de serre », indique la Mairie de Paris dans un communiqué. La ville veut amplifier son action en faveur des produits bios (notamment en développant le bio sur les aires d’alimentation de captage d’eau de Paris) et des filières agricoles de proximité.
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