Le gouvernement ne transige pas sur la part de bio dans les cantines
Lors de la seconde lecture en séance publique du projet de loi Egalim, le 14 septembre, le texte relatif à l’introduction, au plus tard le 1er janvier 2022, des produits biologiques, labellisés, ou à haute valeur environnementale dans les menus des restaurants collectifs n’a pas été modifié par les différents amendements proposés.
Le gouvernement est resté ferme sur ses objectifs. Certains députés souhaitaient augmenter les pourcentages, ou intégrer la notion de production locale ou de circuit court. D’autres souhaitaient réduire les délais de mise en application. En revanche, un amendement exigeant une information plus régulière des usagers sur l’état d’avancement de chaque cantine pour intégrer les produits dans leurs menus a été adopté.
