Innov’action : les revenus et la diversification agricole en questions

En 2024, la chambre d’agriculture de Lozère organise cet événement sur l’exploitation laitière du Gaec Pic, qui transforme du lait pour l’AOP Bleu d’Auvergne fermier.
Le Gaec Pic a été fondé en 1998 par Christian Pic et sa maman, et comprend 30 Abondance. En 2013, des montbéliardes rejoignent ce premier troupeau. Aujourd’hui, le Gaec possède 85 vaches laitières, avec 45 % de mâles laitiers, 50 % de femelles en race pure montbéliardes ou Abondance, et 5 % de veaux croisés. Et en 2019, les associés rejoignent l’AOP Bleu d’Auvergne. Chaque année, 550 000 litres de lait sont produits au Gaec Pic, dont 340 000 litres transformés à la ferme et 210 000 litres vendus en laiterie. 
L’AOP Bleu d’Auvergne représente plus de 1 200 tonnes de fromages exportés par an, pour 43 millions de litres transformés annuellement. Au total, ce sont 5 250 tonnes de Bleu d’Auvergne qui sont produites en une année.
Toutes ces évolutions ont été accompagnées par les techniciens de la chambre d’agriculture de Lozère, et de nouveaux projets sont en cours au sein du Gaec, avec notamment la construction d’un bâtiment pour accueillir les vaches laitières. La chambre d’agriculture accompagne le Gaec Pic autant sur le conseil entreprise (installation, transmission, recherche d’associés, mobilisation d’aide aux investissements) que via des conseils spécialisés (recherche de la valeur ajoutée, diversification des sources de revenus, valorisation des bois, etc.), et délivre aussi un appui technique aux élevages, avec le contrôle de performance, notamment.

Innov’action, le programme d’innovations agricoles

Innov’action est une opération portes ouvertes dans les fermes et est destinée à mettre en lumière des innovations portées par des agriculteurs impliqués dans une triple performance : environnementale, sociale et économique.
Porté par le réseau chambres d’agriculture depuis 2014, ce label reconnaît les efforts d’innovation portés par des agriculteurs, et par ailleurs engagés dans une démarche de transition écologique. L’innovation est essentielle pour permettre aux exploitations agricoles de répondre aux grands défis auxquels elles sont confrontées : le changement climatique, la préservation de l’environnement, la croissance de la demande alimentaire, mais aussi la concurrence sur les marchés européens et internationaux. Si l’innovation est souvent issue de la recherche ou de l’expérimentation, elle existe aussi dans les exploitations agricoles, initiée par des agriculteurs « pionniers ». Sa mise en œuvre est source d’emplois non délocalisables et de valeur ajoutée pour les territoires ruraux.