Cet ouvrage collectif, rédigé par une soixantaine de contributeurs, actualise les connaissances scientifiques et techniques sur le compostage et les composts. Il comporte quatre parties qui décortiquent : les processus du compostage (thermodynamique, hydrodynamique, biochimie, microbiologie…), les intérêts écologiques et agronomiques des composts, les impacts sanitaires et environnementaux, les applications du compostage pour les différents déchets et dans différentes filières agricoles. Pour qui s’intéresse à ce sujet, c’est un ouvrage incontournable.