Aller au contenu principal

Toute l'actualité de la catégorie Rafle

Rafle

Les briques de rafles séchées et compactées ont des propriétés qui se rapprochent des matériaux d'isolation existants.
Des rafles de raisin pour l’isolation des bâtiments
Une thèse récente montre que l’on pourrait créer un matériau d’isolation biosourcé à base de rafles, pour le…
L'utilisation des rafles après éraflage est plus simple qu'un ajout de vendange entière.
Les grands principes pour une cuvée avec rafles réussie
Comment s’y prendre d’un point de vue concret lorsque l’on souhaite travailler avec des rafles ? Voici les…
La rafle, quand elle est bien utilisée, apporte fraîcheur et complexité. De plus en plus de vignerons y reviennent.
La rafle de raisin, une matière avec de nombreux atouts
Moins d’alcool et plus de complexité, c’est ce qu’apporte la vinification avec les rafles quand elle est bien…
Ces vignerons qui plébiscitent la vendange entière en vinification
Les pratiques et les raisons qui poussent les vignerons à utiliser les rafles sont nombreuses. Voici quatre…
La rafle est souvent utilisée de façon empirique. Or certains cépages, comme le merlot, sont davantage adaptés à une vinification avec rafles. © J. Gravé
L'intérêt de la rafle en vinification se précise
Après avoir quasiment disparu des chais bordelais, la rafle fait son grand retour en vinification. Des essais…
Un cabernet franc vinifié comme un millefeuille
Au domaine L’Austral, au Puy-Notre-Dame dans le Maine-et-Loire, la cuvée Manta est vinifiée en remplissant la…
L’éraflage manuel, pour davantage de finesse
Certains vignerons recommencent à érafler comme au début du siècle dernier, c’est-à-dire manuellement. Pour…
Davantage de fraîcheur avec les rafles
Le non-éraflage des vendanges rouges connaît un petit regain d’intérêt pour apporter fraîcheur et structure.…
Les fermentations d’Orbite 
se déroulent dans ces 
micro-vinificateurs Seguin Moreau de 710 litres. Une lame inox 
à l’intérieur permet l’éclatement des baies. Le jus, puis le vin, 
passent douze mois dans ce 
contenant.
Vinifier en grappes entières implique une sélection pointilleuse
La famille Bouscasse élabore un vin haut de gamme via une vinification en grappes entières. Loin de conférer…
Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 100€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Vigne
Consultez les revues Réussir Vigne au format numérique sur tous les supports
Ne manquez aucune information grâce aux newsletters des filières viticole et vinicole