Benjamin Bois est maître de conférence à l’université de Bourgogne. Ingénieur diplômé de Bordeaux Sciences Agro, il enseigne la viticulture à l’institut universitaire de la vigne et du vin Jules Guyot. Il est parallèlement à cela détaché au centre de recherche de climatologie de Dijon où il étudie l’agro-climatologie viticole. Crédits : © B. Bois
Maxime, Christophe et Gilles sont la future équipe de dirigeants de Bio ensemble, une exploitation d'endives et maraîchère créée par Christophe et Michel Huchette. Ce dernier est en train de leur transmettre son entreprise. Crédits : © SCEA Bio ensemble