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Toute l'actualité agricole rattachée à la rubrique Produire du groupe d'information Réussir

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Avec certaines précautions lors de la préparation du collage, il est possible de diminuer les doses de bentonite. Il est recommandé de réhydrater la bentonite par ajouts progressifs d’eau puis d’attendre au moins 4 heures que les feuillets gonflent. Crédits : © Watier
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Comment gérer l’instabilité protéique des vins blancs et rosés et éviter la casse protéique ?

L’instabilité protéique des blancs et des rosés semble devenir plus fréquente. Très surveillée, elle n’est toujours pas…
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