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« L’année dernière, nous avions organisé des ateliers à destination de collégiens. L’objectif était de susciter des vocations chez les jeunes. Le secteur boucher rencontre de grosses difficultés de recrutement. Nous réitérons cette opération cette année », explique Roger Chevalier. Jeudi 22 novembre, l’IFI03, centre de formation, délocalisera une séquence de travaux pratiques. Sur les billots, les élèves désosseront des épaules de bovins et découperont de la viande. À partir de 9h30. Crédits : © L’ALLIER AGRICOLE
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Un concours qui s’empare des débats du moment

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« Ne regarder les couverts que sous l’aspect réglementaire, c’est extrêmement réducteur. Je suis de ceux qui veulent faire de cette contrainte un atout en investissant pour que ça soit véritablement un outil rentable », Jean-Marie Chedru, vice-président de la Chambre d’agriculture de l’Allier. Crédits : © L'ALLIER AGRICOLE
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Couverts : « Soyons précurseurs sur une pratique qui se généralisera de toute façon demain »

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Plus de 400 agriculteurs sont venus assister aux réunions d’informations sécheresse organisées par la Chambre d’agriculture de l’Allier sur l’ensemble du département. Au cœur des débats, le dossier « calamité agricole » pour lequel se mobilisent de concert la Chambre d’agriculture de l’Allier et la DDT. En plein désarroi, les éleveurs tentent de garder la tête froide, mais la conjoncture ne les aide pas. Des banques muettes, des prix qui flambent... Ils demandent de l’air. Crédits : © CA03
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« En attendant le verdict du 13 décembre, ne nous tirons pas dans les pattes »

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