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Arvalis, l’institut technique du végétal, recommande de ne pas faire l’impasse sur une fertilisation. Azote, phosphore, potasse et chaulage fonctionnent comme un ensemble cohérent. Négliger l’un d’eux fragilise l’ensemble du système. Crédits : © Réussir

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Au Gaec de Pratclaux, on est très satisfait de la nouvelle installation
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La boutique du boucher, « Viande de veau » (Tacuinum Sanitatis, XVe siècle). Autrefois, l’abattage des animaux était effectué en public, souvent directement dans la rue, devant l’échoppe du boucher. De nos jours, l’acte de mise à mort des animaux semblerait presque avoir disparu. Crédits : © DR

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