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Amélie Villette vend ses fromages de chèvre sur un marché le mardi matin dans une ville voisine. Crédits : © Ferme de Toutes Aures

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Soyez écolo, mangez de la viande !

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Pour rester cohérente jusque dans sa fromagerie, Alexandra utilise en alternance du coagulant microbien (Mucor) ou végétal (fleur de chardon marie) plutôt que de la présure issue de la caillette des chevreaux. Crédits : © D. Hardy

Pour rester cohérente jusque dans sa fromagerie, Alexandra utilise en alternance du coagulant microbien (Mucor) ou végétal (fleur de chardon marie) pl — Pour rester cohérente jusque dans sa fromagerie, Alexandra utilise en alternance du coagulant microbien (Mucor) ou végétal (fleur de chardon marie) plutôt que de la présure issue de la caillette des chevreaux. Crédits : © D. Hardy

Ovins-Caprins Vendre et gérer

Des animaux bichonnés jusqu’à leur mort naturelle

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Les taureaux sont retirés des lots de femelles début août et quelques veaux reproducteurs sont aussi régulièrement vendus chaque année. Crédits : © F.d&#039;Alteroche

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