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Julen Perez, éleveur-gaveur : "il n'y a pas mieux qu'une race locale, élevée dans son bassin d’origine pour valoriser au mieux son environnement : alimentation, climat, circuits de distribution." Crédits : © N. Savin

<em class="placeholder">Julen Perez, éleveur-gaveur de canard Kriaxera à Lohitzun-Oyhercq (64)</em> — Julen Perez, éleveur-gaveur : "il n'y a pas mieux qu'une race locale, élevée dans son bassin d’origine pour valoriser au mieux son environnement : alimentation, climat, circuits de distribution." Crédits : © N. Savin

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Pour la crise de 2017, l'aval n'a pu bénéficié que de 14 M€ sur les 20 M€ budgétés en raison de critères d'éligibilité trop restrictifs. © P. Le Douar — Pour la crise de 2017, l'aval n'a pu bénéficié que de 14 M€ sur les 20 M€ budgétés en raison de critères d'éligibilité trop restrictifs. Crédits : © P. Le Douarin

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D'ordinaire réalisée en élevage (et pas à l'abattoir), la sérologie permet de suivre les traces du passage d'un virus dans un lot. Crédits : © Synalaf

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