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La vaccination demeure un moyen essentiel de prévention contre la FCO. Crédits : © jc gutner

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Les entreprises orientent leurs investissements vers la production des fromages au détriment des ingrédients secs. Crédits : © S. Fraisse/Cniel

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Ancien salarié du Cnaol, Paul Zindy se lance dans la fabrication à Paris d’un fromage au lait cru à partir de lait cru collecté à proximité. La cave est visible de la rue Crédits : © A.-M. Paulais

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Éric Germain, trésorier de l’APLM ; Dominique Barrau, président ; Didier et Philippe Thuaire de la Société fromagère du Livradois ont lancé la raclette Montlait lors du Sommet de l’élevage. Crédits : © F. P./Apap

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