Saint-Nectaire

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La présentation du fonctionnement du schéma génétique français a particulièrement intéressé une délégation bélarusse en quête d’informations sur l’organisation des contrôles de performances équins Crédits : © GillesGapihan

La présentation du fonctionnement du schéma génétique français a particulièrement intéressé une délégation bélarusse en quête d’informations sur l’org — La présentation du fonctionnement du schéma génétique français a particulièrement intéressé une délégation bélarusse en quête d’informations sur l’organisation des contrôles de performances équins Crédits : © GillesGapihan

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Les visiteurs internationaux découvrent les intérêts du pâturage mixte…

Étonnés par la flore des prairies, surpris par la qualité des chevaux, estomaqués par la tendreté des viandes… Tels ont été…

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La région Auvergne-Rhône-Alpes fera encore la part belle aux dégustations de produits du terroir dans le hall 3 du SIA. Crédits : © Sophie Chatenet

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La filière Saint-nectaire enregistre, à cette heure, 10 offres qualifiées pour le Puy-de-Dôme et le Cantal pour une association ou reprise d’exploitation. Crédits : © DR

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À l’horizon 2025, scénario catastrophe sur la zone Saint-nectaire

20 février 2019 | 0 min

Patrice Viala, président de l’ISN annonce la sortie dès la mi-janvier du guide stratégique de la filière AOP Saint-nectaire. Crédits : © Mélodie Comte

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Famille Gratadeix : Marlène, Sébastien et Michèle. Crédits : © CR

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Le séchage en grange, un choix évident pour le Gaec des Planchettes

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Patrice Viala et Serge Pichot ont signé le nouveau contrat de filière entre l’AOP saint-nectaire et le département du Puy-de-Dôme, le 5 octobre 2018. Crédits : © F. P.

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Nouveau contrat de filière pour le saint-nectaire

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Patrice Viala, Serge Pichot, Nicolas Guittard et Alain Mercier, président de la Communauté de communes Dômes-Sancy-Artense. Crédits : © C. Rolle

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Ancien salarié du Cnaol, Paul Zindy se lance dans la fabrication à Paris d’un fromage au lait cru à partir de lait cru collecté à proximité. La cave est visible de la rue Crédits : © A.-M. Paulais

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En marge du concours, un vaste marché de terroir sera organisé. Crédits : © Sophie Chatenet

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Le concours annuel s’enrichit de Palmes d’herbe

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Douze stagiaires ont découvert la fabrication du Saint-nectaire, de la traite jusqu’à la transformation. Crédits : © Auvergne Agricole

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(au centre) Patrice Chassard, président de l'ODG de l'AOP Saint-Nectaire. Crédits : © DR

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Le saint-nectaire fermier a besoin de bras

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Après les États généraux de l'alimentation, 50% de produits bio et locaux devraient être imposés dans les cantines scolaires Crédits : © Réussir

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50% de bio et local dans les cantines scolaires d'ici 2022 ?

17 janvier 2018 | 0 min

La neige est au rendez-vous, c’est parti pour la saison d’hiver 2017/2018 dans les stations du Massif du Sancy ! Crédits : © OT Massif du Sancy

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La saison 2017/2018 est lancée dans le Massif du Sancy !

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L’assemblée générale du Cnaol s’est tenue au cœur de l’AOP saint nectaire. Elle s’est interrogée sur sa capacité à mieux faire connaître ses valeurs et à mieux répondre aux attentes en pleine évolution des consommateurs et citoyens français.

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s’est tenue au cœur de l’AOP
saint nectaire. Elle s’est interrogée
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La pose d’une toiture photovoltaïque, envisagée dans le projet, n’a pas été réalisée. Une unité de méthanisation agricole, en projet, devrait fournir de la chaleur à la fromagerie.

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envisagée dans le projet, n’a pas été
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Au GAEC de la Griffe, l’investissement dans une fromagerie flambant neuve a été un passage obligé. Crédits : © Gaec de la Griffe

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